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  • Photo du rédacteurPauline BRUEL

Barres de céréales (sans gluten) quinoa choco/noisettes

Incroyable est le mot adéquate pour définir cette recette.

C'est croquant et fondant à la fois.

C'est chocolaté et réconfortant.

Une touche de purée de noisette pour la rendre encore plus savoureuse, et le tour est joué.

Je l'ai réalisé sans moule à barres, donc attrape ton (petit) plat à gratin préféré et on y va !


Pour cette délicieuse de recette tu vas avoir besoin de tout ce qu'il se trouve en dessous.


Ingrédients :

  • 150g de quinoa soufflé

  • 110g de purée de noisettes (tu peux couper avec une purée d'amande pour en mettre moins)

  • 80g de miel

  • 80g de chocolat noir

  • 3 cuillères à soupe de lait (végétal ou non)

  • Des noisettes

  • De la fleur de sel (optionnel)


Maintenant que tu as tous tes ingrédients, c'est le moment de te mettre au travail. Alors enfile ton tablier, on y va !


Préparation :


  1. Dans une casserole à feu doux, fais cuire doucement ta purée de noisette pour qu'elle se liquéfie un peu. Ajoute ton miel et mélange. Le but n'est pas de les faire cuire, juste de les chauffer.

  2. Une fois que ton mélange est bien fluide, ajoute ton quinoa soufflé et mélange délicatement.

  3. Ajoute ta préparation dans un plat à gratin et appuie autant que tu peux pour bien tasser le quinoa (s'il n'est pas assez serré, les billes tomberont au moment de la découpe). Tu n'es pas obligé de tapisser tout le plat si tu souhaites que tes barres soit épaisses.

  4. Reserve au congélateur pendant 15 minutes.

  5. Pendant ce temps, fais fondre ton chocolat au bain marie.

  6. Broie rapidement quelques noisettes.

  7. Fais couler le chocolat sur le quinoa pour recouvrir tout le dessus, puis ajoute tes noisettes broyées et un peu de fleur de sel.

  8. Remet ton plat au réfrigérateur pendant 30 minutes minimum.

  9. Tu peux maintenant couper tes barres et te régaler !


J'espère que cette recette t'auras plus. N'hésite pas à me laisser un petit commentaire pour me dire ce que tu en as pensé. Et surtout n'oublies pas de me rejoindre sur mon instagram @paulinebruel.diet pour encore plus de recettes !


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